Desafío Del Asado – Edición Bife de Chorizo
Después de un comentario así, solo hay una forma de reaccionar: organizar un asado blind test, o como se le llamamos formalmente #DesafioDelAsado
El objetivo del experimento era poder determinar si una carne era mejor que otra, específicamente Ultra Black de Concepción o ChortiBeef de FrigoChorti.
Para llevar a cabo el experimento de una manera más científica, se incluyó una tercera marca como “placebo” y para reducir la posibilidad de acertar por azar. Los 3 pedazos de carne tenían aproximadamente el mismo peso, el mismo ancho y las mismas características generales.
Las 3 carnes fueron marcadas como A, B y C, cuya correspondencia fue anotada en un papel y puesta en un sobre lacrado. Su contenido era conocido solo por Migs.
En este video, Migs explica el proceso en detalle:
Lucorva cocinó las 3 marcas de la misma manera, durante el mismo tiempo y las sirvió en 3 rondas. En cada ronda, cada quien tuvo que comer 2 pedazos de cada marca y ordenar por orden de preferencia cada marca. Las marcas estaban señaladas con escarbadientes de colores y los colores se cambiaban en cada ronda, para disminuir la influencia del color en la preferencia.
Cada ronda se presentaba así a los comensales:
Presentación de las rondas del #DesafioDelAsado
Los votos eran transmitidos a Migs de distintas formas, pero todas ellas electrónicas y de manera pública para que pueda haber la transparencia, trazabilidad y auditabilidad que requería el riguroso proceso.
Ejemplo de voto: valor más alto arriba (lila 3, naranja 2, verde 1)
Finalmente, los votos fueron registrados en una planilla y lentamete los aplastantes, lapidarios e inobjetables resultados emergieron:
Resultados del #DesafioDelAsado
No solamente salió un resultado opuesto al que Pablo había anunciado, sino que sus propios votos ayudaron al resultado, ya que él mismo votó en contra de su marca “notablemente superior y sin competencia”.
Ahora ya saben: la próxima vez que quieran hacer un asado, si quieren el mejor bife de chorizo, elijan Ultra Black.
Dentro de poco se viene el #DesafioDelAsado edición Tapa Cuadril. ¡Estén atentos!
